Té blanco

 
Si usted bebe té por razones de salud, probablemente beba té verde.

Ahora la investigación nos muestra que beber té blanco es en realidad incluso más saludable que el té verde. La proporción de antioxidantes que contiene el té Blanco es superior a cualquier otro tipo de té, incluyendo té verde. De hecho, un estudio tras otro, nos dice que el té blanco es el más saludable de todos los tés.                                                                                                                                                  El té blanco está mínimamente procesado, lo que ayuda a preservar los beneficios para la salud. Las investigaciones modernas muestran que el té blanco mantiene el más alto nivel de polifenoles antioxidantes.                                                                                                                                           

Antiguamente el té blanco estaba reservado a los emperadores.                                                                    Las primeras yemas son desplumadas cuidadosamente a mano, sólo dos días del año, justo antes de que la hoja se abra.                                                                                                                                             La producción es muy pequeña, por eso es uno de los más caros del mundo.                                        Para apreciar el singular sabor, suave y delicado de este té, la preparación es de suma importancia. El agua debe estar poco menos del punto de ebullición y el té infusionado sólo 3 minutos.

Disfrute de esta infusión con muy poca teína durante el todo el día.

Esta temporada hemos adquirido una buena cosecha que nos permite ofrecer té blanco puro, delicado. Tenemos actualmente dos variedades.

Yunnan Cui Min – Yemas blancas rápidamente secadas al aire, venerado en China por su inigualable sutileza.

Pai Mutan - Té Blanco de China consistente en las tres pimeras hojas desplumadas y secadas, lo que le da un mayor cuerpo y sabor a la infusión. Es el té blanco más comercializado.